Ein würziges, aromatisches Curry mit frischen Garnelen, geköchelt in einer Soße auf Kokosnussbasis mit Gewürzen aus Goa. Zutaten : 500 g Garnelen (geputzt) 1 Tasse Kokosmilch 1 EL Tamarindenmark 2...
Weiche, luftige Appams aus fermentiertem Reisteig, serviert mit einem cremigen Kokos-Gemüse-Eintopf, präsentieren die kulinarische Vielfalt Keralas. Zutaten : Für Appam : 2 Tassen roher Reis 1/2 Tasse geriebene Kokosnuss 1/4...
Ker Sangri ist ein einzigartiges Rajasthani-Gericht aus getrockneten Beeren (Ker) und Bohnen (Sangri), gewürzt mit kräftigen Masalas. Es ist eine Wüstenspezialität mit einem erdigen, würzigen Geschmacksprofil. Zutaten: 1/2 Tasse getrockneter...
Dal Baati Churma ist das typische Gericht Rajasthans, eine Kombination aus drei Elementen: würzigem Linsencurry (Dal), gebackenen Weizenknödeln (Baati) und einem süßen, zerbröselten Weizengericht (Churma). Diese herzhafte und gesunde Mahlzeit...
Diese kultige Delikatesse aus Punjabi ist im Winter ein Favorit. Sarson da Saag ist ein vollwertiges Curry aus Senfblättern, Spinat und Bathua, das mit einfachen Gewürzen geköchelt wird. Es passt...